Feria de la Tapa tuvo su primera edición en el año 2006
La agricultura y la ganadería han sido desde siempre las principales fuentes de riqueza de Los Palacios y Villafranca y, es que la gastronomía palaciega viene marcada por la gran calidad de sus productos hortícolas, famosos en todos los mercados: los tomates, la sandia y la uva palaciega (la primera en comercializarse en todo el mundo, por su gran tamaño y su dulce sabor).
Frutos que son cosechados en las tierras de su termino municipal y que se emplean en los platos más típicos y variados de la cocina local, que hacen destacar al gran número de bares y restaurantes situados a lo largo y ancho del municipio, donde se sirven platos y tapas típicas, que junto a la Mistela (vino por excelencia de la localidad), mostos, soleras y tintos; dan claro ejemplo del trabajo constante, la atención y el carácter de su gente.
Por este motivo, cabe destacar la celebración anual en el municipio de la “Feria de la Tapa”, que tuvo su primera edición durante los días 31 de Marzo, 1 y 2 de Abril del año 2.006, teniendo como objetivo promocionar la hostelería local y fomentar el consumo de productos agroalimentarios de las empresas locales.
En ella se colocó una gran carpa en la caseta municipal del recinto ferial que ocupaba 3.000 m2, donde participaron tanto bares y bodegas como restaurantes palaciegos, presentando los platos típicos y tradicionales de la gastronomía palaciega.
La feria fue organizada por la Delegación de Turismo y Festejos del Ayuntamiento de Los Palacios y Villafranca, que contó con la colaboración de la Unidad Territorial de Empleo, Desarrollo Local y Tecnológico de la localidad. Interviniendo además, patrocinadores tales como: la empresa de desarrollo municipal IDELPA, la Consejería de Turismo, Comercio y Deporte de la Junta de Andalucía, Turismo de la Provincia de Sevilla, las compañías Cruzcampo y Coca-Cola y la Mancomunidad de Municipios del Bajo Guadalquivir.
Ese año, alrededor de unas 50.000 personas asistieron a la Feria de la Tapa, en la que cada uno de los 22 establecimientos participantes contó con un espacio propio en el que ofrecía cinco tapas, compitiendo una de ellas por el galardón a la “Mejor tapa” y dando lugar a un total de 110 tapas distintas. Desde la tradicional sopa de tomate y el Bacalao Club Ranero, pasando por el pimiento relleno, el montadito de pringaíta, berenjena al pueblo, tortilla de tagarninas, arroz de la casa o carrillá ibérica con salsa de piñones. Fomentándose también de los vinos de la tierra, con la presencia de la Bodega Bustos y de la Cooperativa de las Nieves.
El primer premio a la “Mejor tapa” correspondió al Restaurante Manolo Mayo, por su plato Bacalao Club Ranero y, en segundo lugar -a tan sólo un punto- el Mesón Lola, con Zarzuela de pescado. Restaurante Desembarco, con Tocón de verdura a la miel y, Bar La Espuela, con Tarbinas de Bacalao; en tercer y cuarto puesto, respectivamente.
El jurado estableció una mención especial para estos locales, y como premio el presidente de la Asociación de Hosteleros de Sevilla, Juan Robles, invitó a uno de sus restaurantes a los trabajadores de los establecimientos galardonados. Los miembros del jurado se comprometieron a colaborar con el Ayuntamiento palaciego en la organización de la feria de 2007, en la que hubo más y distintos premios para las diferentes tapas.
Así, se ha ido celebrando año tras año, esta exitosa reunión para los amantes del buen comer.
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