Coripe posee la única explotación salinera activa de la Comarca
Ya en las cuturas antiguas se utilizaba la sal como sazonador y conservador de alimentos, pero su valor siempre ha ido más allá y se usaba en medicina, rituales mágicos y religiosos, etc.
Esta actividad se mantiene viva en Coripe, conservando sus técnicas y saberes tradicionales, gracias a una familia que resiste la industrialización. Han sabido aprovechar el territorio para convertirlo en espacios lagunares capaces de acoger de un modo controlado el agua del río. Se distribuye en una serie de depósitos o estanques con profundidades graduadas que permite el paso del agua de unos a otros y su circulación hasta alcanzar la zona de cristalización.
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