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Cangrejo rojo americano (Procambarus Clarkii)

Constituye un recurso económico de primera importancia para pescadores y comerciantes de Isla Mayor.

Fueron introducidos 500 kg. procedentes de Monroe (Lousiana) en Isla Mayor el 10 de mayo de 1.974. Desde entonces, el cangrejo rojo americano se ha extendido en todos los lugares donde el agua se hace presente, constituyendo un recurso económico de primera importancia para pescadores y comerciantes, además de servir como alimento para las aves que nidifican en Doñana. En Isla Mayor comercializan este producto las siguientes empresas: Alfocan, Seafood Sevilla S.L., Emfacar S.L., Pescacial y Arroyo y Terriza.
Restaurante Estero, Restaurante El Tejao.

Acesibilidad: Bien


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Las principales aves de caza en Isla Mayor son patos, gansos, avefrías, gachonas y gallaretos.

Camarones

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Su pesca se puede realizar durante todo el año y pueden vivir tanto en agua dulce como salada.

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Constituye un recurso económico de primera importancia para pescadores y comerciantes de Isla Mayor.

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